料理レシピ

簡単だけどさっぱり美味しい!長芋の和風冷製スープ

長芋の和風冷製スープ

食欲が湧かない夏場なんかは特に、こんな風に思うときはありませんか?

・何か冷たい料理を食べたい

・食欲がなくてさっぱりしたものが食べたい

・あまり凝った料理を作る気がしない

そんな時にピッタリの料理をご紹介します!

長芋の和風冷製スープ

長いもの和風冷製スープ
安さ:★★★★★
お手軽さ:★★★★★
技術・経験:★☆☆☆☆
ダイエット:★★★★★
インパクト:★★★☆☆

※レベルの基準はこちらを参照してください。

材料

■長芋・・・300g
■つゆ・・・25~30cc(大さじ2)
■青さのり・・・適量

作り方

1:長芋の皮をむいてすりろす

2:あおさのりをふりかける

3:つゆをかける

4:冷蔵庫で1時間以上冷やす

 

その1:長芋の皮をむいてすりろす
  1. 長芋の皮をむいてすりろす
  2. あおさをふりかける
  3. つゆをかける
  4. 冷蔵庫で1時間以上冷やす
器に直接すりおろしちゃおう
きみわらび
長芋をすりおろす

 

その2:あおさをふりかける
  1. 長芋の皮をむいてすりろす
  2. あおさをふりかける
  3. つゆをかける
  4. 冷蔵庫で1時間以上冷やす
青のりでもあおさでもどちらでも良いよ
きみわらび
長芋にあおさ
その3:つゆをかける
  1. 長芋の皮をむいてすりろす
  2. あおさをふりかける
  3. つゆをかける
  4. 冷蔵庫で1時間以上冷やす
そばつゆのストレートがおススメ
きみわらび
つゆをかける
その4:冷蔵庫で1時間以上冷やす
  1. 長芋の皮をむいてすりろす
  2. あおさをふりかける
  3. つゆをかける
  4. 冷蔵庫で1時間以上冷やす
ラップをかけて冷蔵庫で冷やそう
きみわらび
ラップをかけて冷蔵庫に

補足

私はいつも「そばつゆ」で作っていますが、万能型の「めんつゆ」や「そうめんつゆ」で味が違いますので、つゆの量はお好みで。 そうめんつゆの場合は、少し多めが良いかもしれません。

コラム

ダイエット目的で長芋を使うことがあるのですが、「長芋の短冊」だと、大量に食べると飽きてしまうのですよね。 擦りおろすと一度に多く摂りやすいですが、「山かけ」としてご飯やそばなどにかけて食べるとカロリーが気になるところ。

長芋だけを多めに、美味しく食べられないかと考えて作ったのがこの料理です。

さっぱり頂けますし、長芋には身体の水分を整えるカリウムや、胃粘膜を守る成分も含んでいますので、食欲が無いときや夏バテしているときなどに特におすすめです。

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