料理レシピ

超簡単アボカドサラダ

超カンタンアボカドサラダ

アボカドって果物だって知っていましたか? 木になっているのが果物で、そうでないのが野菜、という基準だそうですね。私はアボカドはずっと野菜だと思っていたのですが、確かに「森のバター」って言いますもんね。 (森で野菜はとれないですもんね)

それはさておき、アボカドにはカリウムがたくさん含まれているのですが、このカリウム、体内の余分な塩分を排出してくれる働きがあります。
なので私は「塩分をとりすぎたかな・・」と思った時に食べたり、ホームパーティーなどで「塩味がしっかりした料理をたくさん出すとき」にアボカド料理を出したりします。
カリウムの摂りすぎはかえって体に悪いので、連続してまたは大量にとらないように注意!(過剰に食べ過ぎるのは、どんなものでも体に悪いです)

・塩分とりすぎなのが気になる

・アボカドを楽に美味しく食べたい

そんなあなたにピッタリの料理をご紹介します!

超簡単アボカドサラダ

アボカドサラダ
安さ:★★★★★
お手軽さ:★★★★☆
技術・経験:★★☆☆☆
ダイエット:★★★★☆
インパクト:★★★☆☆

※レベルの基準はこちらを参照してください。

材料

■アボカド・・・1個
■塩・・・小さじ1/3~半分くらい
■胡椒・・・適量
■オリーブオイル・・・小さじ1弱
■パルメザンチーズ・・・小さじ1~1.5 (お好みに合わせて増減してください)

作り方

1:アボカドを切って種を抜き、サイコロ状に切る

2:塩、胡椒、レモン汁、パルメザンチーズ、オリーブオイルを入れ混ぜる

3:器に盛って出来上がり

調理する直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておくと崩れにくくなります。

「簡単アボカドサラダ」手順解説

その1:アボカドの種を抜いてサイコロ状に切ろう
  1. アボカドを切って種を抜き、サイコロ状に切る
  2. 塩、胡椒、レモン汁、パルメザンチーズ、オリーブオイルを入れ混ぜる
  3. 器に盛って出来上がり
最終的にはこんな感じ。詳しくは↓で説明するよ
きみわらび
アボカドサイコロ切り
アボカドの真ん中に包丁を刺して、種を中心にグルっと縦に一回転切込みを入れましょう。(二回転くらいしちゃっても良いです)
アボカド切り方

 

カパッとはがします。今回はキレイに割れたけど、アボカドが柔らかいとここまでキレイにならない時もあるよ。
アボカド割る
種をグリっとほじくりだして、皮をむきます。端っこの方からペリペリはがしてください。(アボカドが柔らかい状態だとキレイにむけます。身が固いと皮がむきづらい)
アボカドの皮をはがす
サイの目に切りましょう。
アボカドサイコロ切り

 

その2:塩、胡椒などを入れて混ぜましょう
  1. アボカドを切って種を抜き、サイコロ状に切る
  2. 塩、胡椒、レモン汁、パルメザンチーズ、オリーブオイルを入れ混ぜる
  3. 器に盛って出来上がり
塩加減がちょっと難しい。足りなかったらあとで塩をかけましょう。
きみわらび
アボカド味付け

 

その3:器に盛って完成
  1. アボカドを切って種を抜き、サイコロ状に切る
  2. 塩、胡椒、レモン汁、パルメザンチーズ、オリーブオイルを入れ混ぜる
  3. 器に盛って出来上がり
完成!カンタンだよね!
きみわらび
アボカドサラダ

補足

アボカドは皮が黄緑色に近いほど身が固く、茶色に近づくほど(つまり熟すほど)身が柔らかくなります。スーパーや果物屋で色んな状態のアボカドが積まれていますので、このサラダを作るときは、黄緑~茶色の中間からやや黄緑に近いものを選ぶと良いです。※でも好みなので柔らかめのやつを選んでもOK

コラム

最初に書いたように、「塩分摂り過ぎかな」ってときによくこれを作って食べています。塩分排出のための料理だから、凝った料理にするのが面倒で、この形になりました。 マヨネーズを和えたりしても美味しいと思います。

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