【神レシピ】合いびき肉とニンジンのデミソースチーズオーブン焼き【ヤバいものを開発してしまった・・・】

miyan125jp — Sat, 02 Nov 2019 10:46:39 +0000

合いびき肉とニンジンのデミソースチーズオーブン焼き

デミグラスソースって美味しいですよね。

たまにデミグラスソースがかかったものをめちゃくちゃ食べたくなる時があって、ハンバーグに茹でたニンジンをそえて食べる時があるのですが

・作るのに手間がかかる

・市販のものを買うと高い（レンジでチンするハンバーグで美味しいやつは高い）

という問題があります。

だったら楽で安く済むように、オーブンをツ使ったレシピを開発したのですが

めちゃくちゃ美味しすぎました

このレシピはマジでヤバいです。

なにがヤバいって

・手順がシンプル

・オーブンで焼くだけなので調理している時間はほんのわずか

・技術は必要ないので料理初心者でも失敗しない

・簡単だけど本格的な味わい（ジャンク感一切なし）

・食物繊維が豊富なニンジン1本分を簡単に美味しく食べられる

・お腹が膨れるので糖質制限になる

・残ったソースをご飯にかけたりパンにつけたりして食べてもめちゃんこウマい

・チーズに含まれる「トリプトファン」でしあわせホルモンの「セロトニン」増加

・ハンバーグ買うより安く作れる

・器が温められているので冷めにくい

・シンプルに超ウマい

と、すべてを兼ね備えた

神のようなレシピ

なんです。

出会ったみなさんは超ラッキー。

それではさっそく作り方の説明です。

合いびき肉とニンジンのデミソースチーズオーブン焼き／作り方

安さ：	★★★★☆
お手軽さ：	★★★★☆
技術・経験：	★☆☆☆☆
ダイエット：	★★★☆☆
インパクト：	★★★★☆

※レベルの基準はこちらを参照してください。

材料

■牛豚の合いびき肉・・・約200g
■ニンジン・・・1本
■塩・・・小さじ1/3
■とろけるチーズ・・・3枚

デミグラスソースはハインツがおすすめ。

ちょっとだけデミグラスソース×6箱

ハインツデミグラスソース

チーズはこういうやつ。

雪印とろけるスライスチーズ 7枚入

¥368
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手順解説

下準備：ニンジンの皮をむいて1~2cm幅の輪切り（太い部分は半月切り）にし、レンジで2分ほど過熱しておく。

1：耐熱皿にオリーブオイルかサラダ油を塗り、ひき肉を敷きつめる

2：塩小さじ1/3ほどを振り、切っておいたニンジンを乗せていく

3：表面の8割くらいにデミグラスソースをかけ、とろけるチーズ三枚をちぎって敷きつめる

4：200℃のオーブンで25分焼いて出来上がり

その1：皿に油を塗って肉を敷きつめる

耐熱皿にオリーブオイルかサラダ油を塗り、ひき肉を敷きつめる
塩小さじ1/3ほどを振り、切っておいたニンジンを乗せていく
表面の8割くらいにデミグラスソースをかけ、とろけるチーズ三枚をちぎって敷きつめる
200℃のオーブンで25分焼いて出来上がり

適当でOK

その2：肉に塩を振り、ニンジンを乗せる

耐熱皿にオリーブオイルかサラダ油を塗り、ひき肉を敷きつめる
塩小さじ1/3ほどを振り、切っておいたニンジンを乗せていく
表面の8割くらいにデミグラスソースをかけ、とろけるチーズ三枚をちぎって敷きつめる
200℃のオーブンで25分焼いて出来上がり

ニンジン同士があまり重ならないようにしよう

その3：デミグラスソースを好きなだけかけてチーズを乗せる

耐熱皿にオリーブオイルかサラダ油を塗り、ひき肉を敷きつめる
塩小さじ1/3ほどを振り、切っておいたニンジンを乗せていく
表面の8割くらいにデミグラスソースをかけ、とろけるチーズ三枚をちぎって敷きつめる
200℃のオーブンで25分焼いて出来上がり

後で洗いやすいように皿のふちにチーズがかからないようにすると良いよ

その4：オーブンで焼いて出来上がり

耐熱皿にオリーブオイルかサラダ油を塗り、ひき肉を敷きつめる
塩小さじ1/3ほどを振り、切っておいたニンジンを乗せていく
表面の8割くらいにデミグラスソースをかけ、とろけるチーズ三枚をちぎって敷きつめる
200℃のオーブンで25分焼いて出来上がり

チーズがカリカリになるまで焼いた方が美味しいよ！

いざ実食

カリカリチーズ、ほどよい食感のニンジン、肉汁のスープと一体になったひき肉

まさに夢の三重奏をかなでているのであります。

いやもうレシピ開発止めようかな、って思うくらい、ラクで簡単で美味しいものを生み出してしまった・・。

残ったスープをご飯にかけるとこれがまたウマい！止まりません！

嫌いな食材が入っていなければ、誰が食べても美味い！って言うと思います。

ひとつだけこの料理のデメリットをあげるとしたら、

作りたては熱いのでヤケドにはマジで注意して！

ってこと。

では、また！

こちらのレシピもおすすめです！

https://miyan125jp.com/nasu-tomato-cheese

ナスやトマトが苦手な人に最適な「トマトの湯むき」「ナスのオーブン焼き」

miyan125jp — Sun, 08 Sep 2019 22:11:17 +0000

私はトマトはそれほど苦手ではないのですが、生でかじったりはできません。

ナスも苦手ではないんですけど、「食べたいと思わない」くらいには好きじゃないです。

嫌いというまではいかないので、ナスやトマトを使用する料理もたまに作るのですが、自然と「その食材の嫌な感じ」をできるだけ減らす調理の仕方をしています。

そんな私がおこなっている

・トマトの湯むき

と

・ナスのオーブン焼き

を紹介しますので、同じように苦手感を感じている人や、子供や家族に苦手な人がいる方は、参考にしてみてください。

トマトが苦手な人は湯むきの際に種と筋を取ろう

基本的には普通の湯むきと同じです。種と筋（すじ）をとるくらい。

トマトのヘタのついてない方に十字に切込みを入れます

沸騰したお湯で20～30秒くらい茹でます

トマトをお湯から取り出して水をかけて冷やします

するとキレイに皮がむけるようになります

ヘタの周りに3~4cm切込みを入れてヘタをえぐり出します

半分に切ったものをさらに半分に切っていきます

もういっちょう。今回は八等分

種をかき出して、白い筋を包丁で切り落とします

こんな感じ

以上！！

これで青臭さや、筋の気になる食感が取り除けます

ナスをオーブンで焼くと焼きいもみたいに香ばしい匂いになる

ナスがあまり得意じゃない人でも、素揚げしたものはけっこう平気だと思うんですが、

油で揚げるのってハードル高い

ですよね。手間だし、処理も面倒だし。　油吸うのも気になります。

実はオーブンで焼くだけで、めちゃ香ばしくなります。

これはサラーム海上さんという、中東料理を紹介している方が書いていた『ムタッバル』という焼きナスのペーストを作る過程の調理法です。

オーブンで焼くと、焼き芋みたいな香ばしい匂いになってマジで驚きます。

縦に2か所切込みを入れます※縦に切込みを入れてひっくり返して裏側に切込み入れたらOK

200℃のオーブンで40分焼きます

ビニール袋に入れて頭を縛り、20分蒸し焼きにします

蒸し焼きにした後はこんな感じ。ちょっとしぼんでますね

ピーっと皮がむけます

皮をむいたらこんな感じ（ちょっとグロい）

以上！！

時間はかかるけど、オーブンで焼いてる時とビニール袋に入れて蒸し焼きにしている間は放置しておくだけなので、楽ちんです。

掃除したり他の料理作ったり、TV見たり、他のことに時間つかえるので、油で揚げたりフライパンで焼いたりするより効率的。

ちなみに魚焼きグリルで同じことをやろうとすると難しいです。以前失敗しました・・・。（ムラなく焼くの難しいし、途中で爆発したりする）

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