ナスも苦手ではないんですけど、「食べたいと思わない」くらいには好きじゃないです。

嫌いというまではいかないので、ナスやトマトを使用する料理もたまに作るのですが、自然と「その食材の嫌な感じ」をできるだけ減らす調理の仕方をしています。

そんな私がおこなっている

・トマトの湯むき

と

・ナスのオーブン焼き

を紹介しますので、同じように苦手感を感じている人や、子供や家族に苦手な人がいる方は、参考にしてみてください。

トマトが苦手な人は湯むきの際に種と筋を取ろう

基本的には普通の湯むきと同じです。 種と筋（すじ）をとるくらい。

以上！！

これで青臭さや、筋の気になる食感が取り除けます

ナスをオーブンで焼くと焼きいもみたいに香ばしい匂いになる

ナスがあまり得意じゃない人でも、素揚げしたものはけっこう平気だと思うんですが、

油で揚げるのってハードル高い

ですよね。 手間だし、処理も面倒だし。　油吸うのも気になります。

実はオーブンで焼くだけで、めちゃ香ばしくなります。

これはサラーム海上さんという、中東料理を紹介している方が書いていた『ムタッバル』という焼きナスのペーストを作る過程の調理法です。

オーブンで焼くと、焼き芋みたいな香ばしい匂いになってマジで驚きます。

以上！！

時間はかかるけど、オーブンで焼いてる時とビニール袋に入れて蒸し焼きにしている間は放置しておくだけなので、楽ちんです。

掃除したり他の料理作ったり、TV見たり、他のことに時間つかえるので、油で揚げたりフライパンで焼いたりするより効率的。

ちなみに魚焼きグリルで同じことをやろうとすると難しいです。 以前失敗しました・・・。（ムラなく焼くの難しいし、途中で爆発したりする）