料理レシピ

うまかっちゃんのアレンジ料理!シーチキンとネギ入り焼きラーメン★インスタントラーメンをちゃんとした料理にアレンジ!

うまかっちゃんのシーチキンとネギ入り焼きラーメン

インスタントラーメンをアレンジして、それなりにちゃんとした料理を作りたい

そんな時ってありますよね。

これはむか~~~~~~~~し(1990年前後)連載されていた料理漫画で紹介されていたレシピなのですが、料理にチャレンジし始めた当時から今まで、実に30年近くに渡って作り続けている料理です。

なぜ作り続けているかというと、妻のお気に入りだからなんですよね。

人生そして料理ってなんだか不思議。

漫画では記載されていなかった細かいコツも含めて紹介していきたいと思います。

うまかっちゃんのシーチキンとネギ入り焼きラーメン/作り方

安さ:★★★★★
お手軽さ:★★★★☆
技術・経験:★★★☆☆
ダイエット:★★☆☆☆
インパクト:★★★★☆

※レベルの基準はこちらを参照してください。

材料

■うまかっちゃん・・・一袋
■シーチキン・・・一缶
■ネギ・・・好きな量
■水・・・300ml

作り方

下準備:麺を二~四つに割っておく(ダマになりやすいので割って短くしておく)

1:フライパンに水を300ml入れて沸騰させる(最初から最後まで弱めの中火)

2:麺を入れてひっくり返しながらほぐしていく

3:水分が残った状態でシーチキン一缶と刻み葱を入れて混ぜる

4:続けてスープの素を2/3ほど入れ、調味油も加えて混ぜる

5:水分が飛んだら出来上がり

手順解説

その1:フライパンで水300mlを沸騰させる
  1. フライパンに水を300ml入れて沸騰させる
  2. 麺を入れてひっくり返しながらほぐしていく
  3. 水分が残った状態でシーチキン一缶と刻み葱を入れて混ぜる
  4. 続けてスープの素を2/3ほど入れ、調味油も加えて混ぜる
  5. 水分が飛んだら出来上がり
完全に沸騰させるまで待たなくてもOK。最初から最後まで弱めの中火で作りましょう
きみわらび
その2:麺を入れてしばらく煮込みながらほぐしていく
  1. フライパンに水を300ml入れて沸騰させる
  2. 麺を入れてひっくり返しながらほぐしていく
  3. 水分が残った状態でシーチキン一缶と刻み葱を入れて混ぜる
  4. 続けてスープの素を2/3ほど入れ、調味油も加えて混ぜる
  5. 水分が飛んだら出来上がり
お湯を含んで柔らかくなったらひっくり返そう
きみわらび
その3:シーチキンと刻み葱を加えて混ぜる
  1. フライパンに水を300ml入れて沸騰させる
  2. 麺を入れてひっくり返しながらほぐしていく
  3. 水分が残った状態でシーチキン一缶と刻み葱を入れて混ぜる
  4. 続けてスープの素を2/3ほど入れ、調味油も加えて混ぜる
  5. 水分が飛んだら出来上がり
シーチキンとネギも軽く茹でるイメージ
きみわらび
その4:スープの素2/3と調味油を加える
  1. フライパンに水を300ml入れて沸騰させる
  2. 麺を入れてひっくり返しながらほぐしていく
  3. 水分が残った状態でシーチキン一缶と刻み葱を入れて混ぜる
  4. 続けてスープの素を2/3ほど入れ、調味油も加えて混ぜる
  5. 水分が飛んだら出来上がり
ここで水分が残っていないとスープの素が上手く混ざらないよ!
きみわらび
その5:水分が飛んだら完成
  1. フライパンに水を300ml入れて沸騰させる
  2. 麺を入れてひっくり返しながらほぐしていく
  3. 水分が残った状態でシーチキン一缶と刻み葱を入れて混ぜる
  4. 続けてスープの素を2/3ほど入れ、調味油も加えて混ぜる
  5. 水分が飛んだら出来上がり
焼き目をどこまでつけるかはお好みで!パサパサにならないように気を付けてね。
きみわらび

補足

麺がダマ(くっついてカタマリになる)になりやすいので、複数人で食べるときはあらかじめ麺を割っておきましょう。

それでもくっつくので、調味油に加えてサラダ油やオリーブオイルを足しても良いかもしれません。

スープを全部入れると塩からくなるので注意。

水が多すぎるとグニャグニャになるし、少ないと麺がほぐれず芯が残ってしまうので、水分量のさじ加減が大事です。

コラム

当時、色んな袋ラーメンで試してみたんですよね。

・サッポロ一番/みそ、塩、しょうゆ

・出前一丁

・中華三昧

・マルタイラーメン

・好きやねん(これは関西だけ?)

結果、「うまかっちゃん」で作るのが一番美味しかったんで、今では「うまかっちゃん」以外ではこの料理を作らないです。

※チキンラーメンは「普通のチキンラーメンを焼きチキン(ラーメン)にする方法があるので、その方法で食べると美味いです。いずれ紹介します)

インスタントラーメンをそのまま提供すると、当然インスタント感は出てしまうし、具材を足しても

「インスタントラーメンだよね」

みたいに思われますが、このレシピだと

ちゃんと料理している感

が出るので、

「楽したいし、インスタントラーメン使ってなんとかしたい」

って時にオススメです。

そんなときに備えて「うまかっちゃん」と「シーチキンの缶詰」を常備しておくと吉。

あとはネギだけ買ってくればOK!