ハンバーグ

全28種!【もうこれで困らない!】ハンバーグの付け合わ色別一覧

ハンバーグ付け合わせ
みやん
みやん
こんにちは、料理歴20年、グルメサイトで10年以上働いていた「みやん」と申します

ハンバーグを作るときにふと困ることがある、付け合わせ

あと1種類増やしたいけど、思いつかない」と思うことはありませんか?

この記事では「ハンバーグの付け合わせはどんなものがあるか?」をまとめてみましたので、食卓にハンバーグを用意するときにご活用ください。

色の違うものを組み合わせよう

ハンバーグの付け合わせは色の違うものを2種類以上、組み合わせると見た目が良くなります

ハンバーグ付け合わせ見本

付け合わせとして添える食材は「緑色黄色(または白色)、赤色」を組み合わせるのがオススメです。

キノコを使いたい場合は、横に添えるよりもハンバーグの上に乗せた方が見栄えが良くなります。 ※エリンギのように白色がメインのものは横に添えてもOK

ハンバーグに添える付け合わせ(色別)

グリーン(緑)系の付け合わせ

インゲンやブロッコリーが定番ですが、ちょっとオシャレに飾りたい時はクレソン調理するのが面倒なときは千切りキャベツブロッコリースプラウトを買ってきて飾る、という方法もあります。

ブロッコリー(定番)ブロッコリー

1:ブロッコリーを適度な大きさに切り分ける

2:余計な葉っぱを手でちぎって取り除く

3:水洗いして皿に移してラップをかけ、レンジで3分加熱して出来上がり

※画像付きで作り方を見たい方はこちら

インゲン(定番)いんげんフライパンでソテー
ベビーリーフ(定番)ベビーリーフ水洗いしてそのまま使用。※しなびている場合は氷水につけてシャキッとさせる。
ほうれん草サラダほうれん草お湯で茹でるまたはフライパンでソテー
クレソンクレソン水洗いしてそのまま使用
水菜水菜水洗いしてそのまま使用
ししとうししとうフライパンでソテー
千切りキャベツ千切りキャベツそのまま使用
さやえんどうさやえんどうフライパンでソテー
サニーレタスサニーレタス水洗いしてそのまま使用
ブロッコリースプラウト写真準備中そのまま使用
オクラオクラのソテーフライパンでソテー
※縦に半分に切ってから焼くと見た目が良くなります
アスパラガスアスパラガスフライパンでソテー

 

黄色、白系の付け合わせ

次は黄色、白系の付け合わせ。

ポテトやカボチャが定番ですよね。 お子様がいらっしゃる場合はコーンを添えると喜ばれるかも。

ヤングコーンに焼き目を付けて添えるとオシャレな感じになります。 和風のハンバーグを食べるときはレンコンを添えると目を引きます。

 

ポテト(定番)ポテト冷凍のポテトを調理して使用

他にはマッシュポテトなど

カボチャ(定番)カボチャのソテー

1:カボチャを薄切りにスライスする (手に入るならスライス済みのものを買いましょう)

2:熱したフライパンに油を大さじ1ほど入れて、スライスしたカボチャを投入

3:ひっくり返しながら強めの弱火~弱めの中火で炒めて、両面に焼き色がついたら出来上がり。 

※画像付きで作り方を見たい方はこちら

パプリカ(黄)パプリカ黄色

1:パプリカのヘタとお尻を切り取ってから縦半分に切り、タネを筋を取り除く

2:半分に切るのを2回繰り返し、8等分にする

3:熱したフライパンにサラダ油またはオリーブオイルを入れ、弱めの中火でパプリカを炒める

4:ひっくり返しながら両面に焼き色がついたら出来上がり

※画像付きで作り方を見たい方はこちら

コーンコーン缶詰または冷凍のものを使用
ヤングコーンヤングコーンフライパンでソテー
レンコン写真準備中薄めの輪切りにしてフライパンでソテー
カリフラワーカリフラワーお湯でボイルまたはオーブンで焼く
ゆで卵ゆでたまごゆでたまごを半切りまたはスライスして使用

 

赤色系の付け合わせ

赤色系はパターンが少ないです。 そのため、ニンジンを輪切りにしたり、シャトー切りにしたり、プチトマトをそのまま添えたり、半切りにしたりと、形を変えていくと見た目に飽きが来なくてgoodです。

ニンジン(定番)ニンジン※輪切りまたはシャトー切りにしてお湯でボイル 
トマト(定番)トマト

1:水洗いしたトマトを横に寝かせて、ヘタの部分から下1cmくらいを切り落とす

2:トマトを上向きにし、タネとタネの間の筋に沿って切る

※画像付きで作り方を見たい方はこちら

プチトマト(定番)プチトマト半分に切ってそのまま使用。 または軽くソテーしてから半切りに
パプリカ(赤)パプリカ赤色

1:パプリカのヘタとお尻を切り取ってから縦半分に切り、タネを筋を取り除く

2:半分に切るのを2回繰り返し、8等分にする

3:熱したフライパンにサラダ油またはオリーブオイルを入れ、弱めの中火でパプリカを炒める

4:ひっくり返しながら両面に焼き色がついたら出来上がり

※画像付きで作り方を見たい方はこちら

 

その他の付け合わせ

色の組み合わせとしては難しいですが、ナスやズッキーニを使うと少し特別感が出ます

ミックスベジタブルはこれだけで色がたくさんあるので、楽をしたいときにオススメです(笑)。

ナスナス輪切りまたは薄切りにしてソテー
ズッキーニズッキーニ輪切りにしてソテー
ミックスベジタブルミックスベジタブル調理してそのまま使用

 

付け合わせで避けた方が良いもの

たまにハンバーグの付け合わせに焼いた玉ねぎを使っている人がいますが、ハンバーグ自体にも玉ねぎが使われているので、できれば避けた方が良いでしょう。

 

以上、最後までお読みいただきありがとうございました!

 

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